Ceias sustentáveis: um novo jeito de celebrar as festas de fim de ano

Quando o assunto é festas de fim de ano, muitas vezes deixamos tudo para a última hora. Isso tem um custo, não só para nós, mas também para o planeta. Planejar não é apenas evitar a correria, é um ato de cuidado. Quando improvisamos, aumentamos o risco de desperdício, gastos e estresse.

Os números mostram a urgência dessa mudança: segundo o Food Waste Index Report 2024, do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente, o Brasil desperdiça cerca de 94kg de alimentos por pessoa ao ano no consumo doméstico. Globalmente, o desperdício responde por 8% a 10% das emissões de gases de efeito estufa. Ou seja, aquilo que vai ao lixo pesa no clima e no bolso.

Com a realização da COP30 no Brasil e o compromisso de reduzir o desperdício de alimentos previsto nos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, temos uma oportunidade de transformar nossas tradições. Se sustentabilidade é um cuidado com o futuro, por que não incluí-la nas ceias de Natal e Réveillon? Algumas escolhas podem fazer a diferença:

• Cardápio colaborativo: proponha uma ceia compartilhada, priorizando ingredientes locais e sazonais. Isso reduzi custos, transporte e aproxima as pessoas.
• Ingredientes com história: valorize pequenos produtores, feiras orgânicas e cooperativas. Quando possível, reduza ultraprocessados, geralmente associados a embalagens e longas cadeias de distribuição.
• Planejamento contra desperdício: use calculadoras on-line para estimar porções e pense no dia seguinte. Sobras podem ganhar nova vida: peru vira sanduíches, frutas rendem geleias. Se algo não puder ser consumido (cascas, talos ou sementes), faça o descarte correto ou compostagem.
• Decoração com propósito: substitua descartáveis por louças duráveis e aproveite elementos naturais como galhos, flores secas e frutas. Troca de enfeites entre amigos evitam compras desnecessárias.
• Tecnologia a favor da tradição: grupos no Whatsapp ou planilhas colaborativas ajudam a organizar tarefas e evitar repetições.
• Presentes com propósito: se houver troca de presentes, priorize experiências em vez de objetos: ingressos para shows, viagens curtas, jantares ou mesmo doações para causas sociais.

Essas escolhas não diminuem a magia da celebração. Pelo contrário, ampliam o sentimento do encontro. Cada gesto consciente é um presente para o planeta e para as próximas gerações. Neste fim de ano, que tal brindar não só à saúde e à felicidade, mas também à responsabilidade? Planeje hoje para que sua ceia seja saborosa, sustentável e memorável amanhã.

*Adriana Czajkowski é doutoranda em Educação e Novas Tecnologias, além de professora e coordenadora de Cursos de Graduação na Escola de Gestão e Negócios do Centro Universitário Internacional Uninter.

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Autor: Adriana Czajkowski*
Créditos do Fotógrafo: Rodrigo Leal/Banco Uninter e Askar Abayev/Pexels