HIGIENE E INSPEÇÃO DE ALIMENTOS – PRÁTICA PRESENCIAL

O conceito de inspeção higiênico-sanitária de um alimento está ligado ao ato de observar ou examinar o produto a fim de confirmar sua segurança como matéria-prima voltada ao consumo humano. Isso se dá por meio de diferentes métodos de inspeção e controle a partir dos quais o profissional responsável pela inspeção busca identificar irregularidades que podem estar relacionadas à presença de perigos físicos, químicos ou biológicos no alimento para garantir a oferta de alimentos seguros para os consumidores. Nos casos da detecção de não conformidades, o profissional pode condicionar o produto irregular ao uso parcial ou impedir o seu total aproveitamento.

Trabalho de Conclusão de Curso – TCC – opcional

Classificação no E-MEC: Saúde e Bem-Estar

Resolução Cepe nº 2.177, de 31 de julho de 2023

Certificação intermediária a cada módulo concluído

Coordenador: Prof. Willian Barbosa Sales
Tutora: Profa. Pricila de Souza

*Curso ofertado com prática presencial para profissionais inscritos em conselhos profissionais que exijam práticas presenciais.

Atenção: o módulo de prática presencial é torna obrigatório, de responsabilidade do aluno, e se inicia ao longo do curso, juntamente com as outras disciplinas, para integralização no tempo proposto.

Portadores de diploma de ensino superior que atuam ou desejam atuar com Higiene e Inspeção de Alimentos, tais como biólogos, biomédicos, engenheiros de alimentos, farmacêuticos, nutricionistas, médicos veterinários e profissionais de áreas afins.

Esse profissional poderá trabalhar em indústrias de alimentos e estabelecimentos que necessitem de profissionais para trabalhar com a higiene e inspeção de alimentos.