HIGIENE E INSPEÇÃO DE ALIMENTOS

A pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter é ofertada em três módulos: Saúde Única e Vigilância em Saúde; Vigilância Sanitária aplicada aos alimentos; Higiene, Tecnologia e Inspeção de Alimentos. Cada módulo possui quatro disciplinas, duas fases e certificação de 120 horas ao final. O curso é 100% EAD, com duração mínima de seis meses e carga horária total de 360 horas. 

Formato: 100% EAD. 

Duração: 6 meses. 

Carga horária: 360h.

Na pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter, você vai aprender a aplicar fundamentos de saúde única e vigilância em saúde no contexto dos alimentos, compreendendo riscos, perigos e controles em diferentes etapas de produção, armazenamento e distribuição. Ao longo da pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter, você também aprofunda conhecimentos em microbiologia de alimentos e em aspectos críticos como fungos e micotoxinas, além de desenvolver capacidade para identificar e prevenir não conformidades, controlar vetores e pragas urbanas e atuar na prevenção de DTHA. Ao final da pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter, você terá uma visão sólida para realizar inspeção higiênico-sanitária, apoiar auditorias e implementar sistemas de gestão da qualidade e segurança de alimentos, elevando padrões de higiene e inspeção de alimentos na rotina profissional. 

Principais disciplinas 

• Bases teóricas da saúde única; 
• Produtos de origem animal no contexto da saúde única; 
• Direito aplicado à vigilância sanitária; 
• Vigilância em saúde; 
• Microbiologia de Alimentos; 
• Fungos e Micotoxinas em Alimentos e Bebidas; 
• Medidas de Prevenção Para o Controle de Vetores e Pragas Urbanas; 
• Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA); 
• Tecnologia no processamento de alimentos; 
• Inspeção higiênico sanitária em alimentos; 
• Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos. 

Os profissionais formados na pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter têm uma ampla gama de áreas de atuação, incluindo indústrias alimentícias, empresas de catering, serviços de alimentação coletiva, laboratórios de análise de alimentos, órgãos reguladores governamentais, consultoria em segurança alimentar e também educação e pesquisa acadêmica. Na prática, quem conclui a pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter desempenha papéis essenciais na garantia da conformidade com regulamentos sanitários, no desenvolvimento e implementação de sistemas de gestão de segurança alimentar, na realização de auditorias e inspeções de alimentos, na investigação e controle de surtos de doenças transmitidas por água e alimentos (DTHA), além de apoiar ações de educação e conscientização pública sobre práticas seguras de manipulação e consumo de alimentos. 

O mercado para quem conclui a pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter é amplo e consistente, pois segurança alimentar é um requisito indispensável para empresas e serviços que lidam com produção, manipulação e comercialização de alimentos. O especialista formado pela pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter pode atuar em indústrias e estabelecimentos do setor alimentício, em áreas relacionadas à qualidade, conformidade e segurança, além de apoiar processos de auditoria, padronização e melhorias internas para atender normas e elevar padrões sanitários ligados à higiene dos alimentos e inspeção de alimentos. 

Diferenciais da Uninter 

Os diferenciais da pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter incluem: 

• 100% EAD, com flexibilidade para estudar no seu ritmo; 
• Estrutura em módulos, facilitando organização e continuidade dos estudos;   
• Certificação intermediária a cada módulo concluído: 120 horas por módulo; 
• Cada módulo possui 4 disciplinas e é dividido em duas fases, com nova fase a cada 6 semanas; 
• Certificação final: Especialista em Higiene e Inspeção de Alimentos; 
• Estrutura Uninter: AVA intuitivo, biblioteca virtual e suporte ao aluno com mediação pedagógica. 

Na pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter, você estuda com flexibilidade por meio do Ambiente Virtual de Aprendizagem, acessando conteúdos e atividades de forma online. A organização por módulos e fases da pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter ajuda você a manter constância e foco, com uma trilha de aprendizagem progressiva. Esse formato favorece quem precisa conciliar trabalho e vida pessoal, sem abrir mão de uma formação completa e alinhada às exigências do mercado, especialmente em áreas como higiene alimentos e inspeção de alimentos, que demandam atualização e padronização contínuas na pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter. 

A pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter é para profissionais graduados que desejam se especializar em higiene e inspeção de alimentos, atuando com segurança alimentar, vigilância, controle de riscos e qualidade. A pós-graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos EAD da Uninter também é indicada para quem busca crescimento em áreas relacionadas à conformidade sanitária, inspeção higiênico-sanitária, gestão e prevenção de problemas ligados à higiene dos alimentos e às doenças transmitidas por água e alimentos. 

Trabalho de Conclusão de Curso – TCC – opcional 
 
Classificação no E-MEC: Saúde e Bem-Estar 
 
Resolução Cepe nº 2.017, de 10 de fevereiro de 2023 

Certificação intermediária a cada módulo concluído 

Coordenador: Prof. Willian Barbosa Sales 
 
Mediadora: Profa. Pricila de Souza 

Os cursos ofertados no âmbito da pós-graduação não têm a obrigatoriedade de cadastrar em conselhos profissionais de classe. Os alunos devem verificar nas normativas dos seus respectivos Conselhos Profissionais a possibilidade de habilitação do título de especialista do curso escolhido.