BACHARELADO EM NUTRIÇÃO

O Bacharelado em Nutrição da Uninter forma profissionais preparados para atuar de maneira ética, científica e humanizada nos diversos campos da alimentação e nutrição, contribuindo para a promoção da saúde, a prevenção de doenças e a melhoria da qualidade de vida da população. A formação contempla o estudo dos alimentos, dos nutrientes e de suas relações com o metabolismo, a saúde e os contextos sociais, articulando fundamentos biológicos, tecnológicos e humanísticos. Com 5 anos de duração, 4.000 horas de carga horária e oferta no formato presencial, o curso proporciona sólida base teórica e intensa vivência prática. 

O curso de Nutrição da Uninter tem como finalidade preparar profissionais capazes de atuar de forma responsável e fundamentada nos diferentes cenários da prática nutricional. Sua organização curricular integra bases biológicas, sociais e tecnológicas, combinando componentes teóricos, práticas laboratoriais, atividades de extensão, estágios supervisionados e projetos integradores. 

A proposta pedagógica adota metodologias ativas de aprendizagem, com aulas expositivas dialogadas, estudos de caso, práticas em laboratório, simulações e integração com serviços de saúde e alimentação. O formato presencial favorece a vivência prática contínua, conduzindo o estudante da compreensão dos princípios da nutrição até a atuação profissional em contextos clínicos, coletivos, esportivos e de gestão. 

O nutricionista formado pela Uninter pode atuar em diferentes áreas, conforme as diretrizes do Conselho Federal de Nutrição. Na Alimentação Coletiva, planeja cardápios, gerencia unidades de alimentação e nutrição, supervisiona o preparo de refeições e controla a qualidade e a segurança dos alimentos. Na Nutrição Clínica, avalia o estado nutricional, prescreve dietas e suplementos, solicita exames e acompanha pacientes em ambulatórios, clínicas e hospitais. 

Na Saúde Coletiva, desenvolve ações de educação alimentar, participa de políticas públicas, realiza vigilância nutricional e planeja programas de promoção da saúde. Também pode atuar na Indústria e Cadeia de Produção de Alimentos, no desenvolvimento de produtos, controle de qualidade, rotulagem e assessoria técnica. Outras possibilidades incluem a Nutrição em Esporte, com elaboração de estratégias nutricionais para atletas e praticantes de atividade física, além de Ensino, Pesquisa e Extensão, contribuindo para a produção e disseminação do conhecimento científico. 

Ao longo da graduação, o estudante desenvolve a capacidade de avaliar o estado nutricional, elaborar condutas alimentares adequadas e atuar com postura crítica e ética nos diferentes contextos da nutrição. Aprende a planejar e gerenciar serviços de alimentação, interpretar evidências científicas, comunicar-se de forma eficiente em ações educativas e trabalhar de maneira colaborativa em equipes multiprofissionais. 

A formação também fortalece o raciocínio clínico, a autonomia na tomada de decisões, o uso de tecnologias aplicadas à área e uma perspectiva humanizada no cuidado nutricional, preparando o profissional para atender indivíduos, grupos e comunidades de forma integral. 

Principais disciplinas 

As cinco disciplinas de maior destaque são: 

• Princípios da Alimentação e Nutrição; 
• Nutrição nos Ciclos da Vida; 
• Saúde Baseada em Evidências e Inovações Tecnológicas; 
• Terapia Nutricional em Condições Específicas; 
• Dimensões da Nutrição. 

Sim. As práticas do curso são organizadas de forma progressiva e integrada ao longo da formação. Nos laboratórios presenciais, os estudantes realizam experimentações, análises de alimentos, preparo de dietas e simulações clínicas, consolidando a relação entre teoria e prática. 

As atividades de extensão ampliam essa vivência ao aproximar o estudante das demandas da comunidade, por meio de ações educativas, oficinas, projetos de promoção da saúde e intervenções em serviços parceiros. O trabalho em equipe fortalece a cooperação, a comunicação e a tomada de decisão coletiva, assegurando uma formação aplicada, consistente e alinhada às necessidades atuais da Nutrição. 

O curso de Nutrição é indicado para pessoas interessadas em saúde, ciência e cuidado com pessoas, que valorizam o entendimento do corpo humano, dos alimentos e dos fatores que influenciam a qualidade de vida. É um público que demonstra organização, atenção e comprometimento, além de disposição para estudar conteúdos biológicos, clínicos e sociais e desenvolver competências práticas em laboratório e em atividades junto à comunidade. 

A formação atrai estudantes que desejam atuar em áreas como nutrição clínica, saúde pública, alimentação coletiva, indústria de alimentos, nutrição esportiva e educação em saúde, com sensibilidade social, postura ética e compromisso com a promoção da saúde e a prevenção de doenças. 

Diferenciais Uninter 

A Uninter oferece diferenciais que fortalecem a formação do estudante: 

• corpo docente composto por especialistas, mestres e doutores com sólida experiência profissional e acadêmica; 
• laboratórios modernos e bem equipados para o desenvolvimento de práticas desde os primeiros períodos; 
• aulas síncronas com professores de diferentes regiões do país, ampliando o contato com múltiplas realidades e perspectivas profissionais; 
• Ambiente Virtual de Aprendizagem estruturado, que complementa as atividades presenciais; 
• materiais didáticos elaborados por especialistas; 
• projetos integradores, práticas supervisionadas e atividades de extensão; 
• tradição e reconhecimento nacional da Uninter em educação superior. 

O nutricionista encontra um campo de atuação amplo e diversificado. Pode trabalhar em hospitais, clínicas, consultórios, ambulatórios e demais serviços de saúde, realizando atendimentos e acompanhamentos nutricionais. Na alimentação coletiva, atua em restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, empresas de alimentação, escolas, creches e instituições de longa permanência, gerenciando cardápios, equipes e processos. 

Há oportunidades no setor público, em unidades básicas de saúde, programas governamentais, vigilância em saúde e políticas de alimentação e nutrição. Na indústria e cadeia produtiva de alimentos, pode atuar no desenvolvimento de produtos, controle de qualidade, rotulagem e marketing nutricional. Outras possibilidades incluem nutrição esportiva, ensino, pesquisa, extensão e empreendedorismo, com atuação em consultorias, atendimentos particulares e negócios voltados à educação alimentar. 

Resolução Cepe nº 3148, de 15 de dezembro de 2025

O valor da mensalidade divulgado no site corresponde ao valor individual de cada mensalidade, considerando o parcelamento padrão em 6 (seis) mensalidades. O número de parcelas e, consequentemente, o valor das mensalidades do primeiro semestre de ingresso poderão sofrer variação em razão da data de efetivação da matrícula. Vide regulamento.