MBA EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

PÓS-GRADUAÇÃO 8 meses A Distância 480 horas
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Diferenciais do curso
Formação rápida Formação rápida Sucesso profissional Sucesso profissional Torne-se especialista Torne-se especialista

SOBRE O CURSO

O MBA em Tecnologia de Alimentos é projetado para fornecer uma compreensão abrangente dos princípios científicos e práticos subjacentes à produção, ao processamento e à segurança dos alimentos. Os alunos exploram tópicos como microbiologia alimentar, conservação de alimentos, engenharia de alimentos, controle de qualidade e regulamentações alimentares, e desenvolvimento de novos produtos. Por meio de aulas teóricas e práticas presenciais em indústrias alimentícias, os participantes desenvolvem habilidades essenciais para desenvolver produtos alimentícios seguros, nutritivos e de alta qualidade, enquanto se mantêm atualizados com as últimas tendências e tecnologias no campo da alimentação.

PORTARIA E RESOLUÇÕES

Trabalho de Conclusão de Curso – TCC – opcional

Resolução Cepe nº 2.459, de 9 de julho de 2024

Classificação no E-MEC: Saúde e Bem-Estar

Coordenador: Prof. Willian Barbosa Sales

Mediadora: Profa. Pricila de Souza

Os cursos ofertados no âmbito da pós-graduação não têm a obrigatoriedade de cadastrar em conselhos profissionais de classe. Os alunos devem verificar nas normativas dos seus respectivos Conselhos Profissionais a possibilidade de habilitação do título de especialista do curso escolhido.

PERFIL DO ALUNO

O aluno do MBA em Tecnologia dos Alimentos, em geral, possui formação acadêmica em Ciências da Alimentação, Engenharia de Alimentos, Biotecnologia, Química, Biologia, Biomedicina, Medicina Veterinária ou áreas correlatas. Espera-se demonstre habilidades analíticas sólidas, interesse em questões de segurança alimentar, capacidade de trabalhar em equipe e uma mentalidade voltada para a inovação e a resolução de problemas. Indivíduos com experiência prévia em indústrias alimentícias ou em pesquisa relacionada à tecnologia dos alimentos também são valorizados, pois trazem perspectivas práticas enriquecedoras para o ambiente de aprendizado.

MERCADO DE TRABALHO

Os profissionais formados no MBA em Tecnologia dos Alimentos possuem diversas oportunidades de atuação em diferentes setores da indústria alimentícia. Eles podem trabalhar em empresas de processamento de alimentos, desenvolvendo novos produtos, melhorando processos de produção e garantindo a segurança alimentar. Além disso, podem atuar em laboratórios de controle de qualidade, realizando análises microbiológicas e físico-químicas para garantir a conformidade dos produtos com regulamentos e padrões de qualidade. Outras áreas de atuação incluem consultoria em segurança alimentar, pesquisa e desenvolvimento de novas tecnologias e produtos, e educação e treinamento em instituições acadêmicas ou organizações governamentais.

Processo Seletivo

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Assuntos Relacionados

Grade curricular geral
MBA EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ASPECTOS GERAIS EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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PREVENÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
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Vigilância Sanitária Aplicada aos Alimentos Andrea Pissatto Peres Mestrado 30
Fungos e Micotoxinas em Alimentos e Bebidas Tatiana Zuccolotto Doutorado 30
Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) Marilia Silva Malvezzi Karwowski Mestrado 30
Microbiologia de Alimentos Marilia Silva Malvezzi Karwowski Mestrado 30
GESTÃO DA QUALIDADE E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS E TECNOLOGIAS
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Embalagens e Rotulagem em Tecnologia de Alimentos Debora Goncalves Bortolini Doutorado 30
PRODUTOS E PROCESSOS EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Disciplina Ministrante Titulação Carga horária
Produtos de Origem Animal no Contexto da Saúde Única Daniela Crivari de Resende Especialização 30
Inspeção Higiênico Sanitária em Alimentos Marilia Silva Malvezzi Karwowski Mestrado 30
Métodos de Conservação dos Alimentos Ana Paula Garcia Fernandes dos Santos Mestrado 30
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