MBA EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Veja grade curricularSOBRE O CURSO
O MBA em Tecnologia de Alimentos é projetado para fornecer uma compreensão abrangente dos princípios científicos e práticos subjacentes à produção, ao processamento e à segurança dos alimentos. Os alunos exploram tópicos como microbiologia alimentar, conservação de alimentos, engenharia de alimentos, controle de qualidade e regulamentações alimentares, e desenvolvimento de novos produtos. Por meio de aulas teóricas e práticas presenciais em indústrias alimentícias, os participantes desenvolvem habilidades essenciais para desenvolver produtos alimentícios seguros, nutritivos e de alta qualidade, enquanto se mantêm atualizados com as últimas tendências e tecnologias no campo da alimentação.
PORTARIA E RESOLUÇÕES
Trabalho de Conclusão de Curso – TCC – opcional
Resolução Cepe nº 2.459, de 9 de julho de 2024
Classificação no E-MEC: Saúde e Bem-Estar
Coordenador: Prof. Willian Barbosa Sales
Mediadora: Profa. Pricila de Souza
Os cursos ofertados no âmbito da pós-graduação não têm a obrigatoriedade de cadastrar em conselhos profissionais de classe. Os alunos devem verificar nas normativas dos seus respectivos Conselhos Profissionais a possibilidade de habilitação do título de especialista do curso escolhido.
PERFIL DO ALUNO
O aluno do MBA em Tecnologia dos Alimentos, em geral, possui formação acadêmica em Ciências da Alimentação, Engenharia de Alimentos, Biotecnologia, Química, Biologia, Biomedicina, Medicina Veterinária ou áreas correlatas. Espera-se demonstre habilidades analíticas sólidas, interesse em questões de segurança alimentar, capacidade de trabalhar em equipe e uma mentalidade voltada para a inovação e a resolução de problemas. Indivíduos com experiência prévia em indústrias alimentícias ou em pesquisa relacionada à tecnologia dos alimentos também são valorizados, pois trazem perspectivas práticas enriquecedoras para o ambiente de aprendizado.
MERCADO DE TRABALHO
Os profissionais formados no MBA em Tecnologia dos Alimentos possuem diversas oportunidades de atuação em diferentes setores da indústria alimentícia. Eles podem trabalhar em empresas de processamento de alimentos, desenvolvendo novos produtos, melhorando processos de produção e garantindo a segurança alimentar. Além disso, podem atuar em laboratórios de controle de qualidade, realizando análises microbiológicas e físico-químicas para garantir a conformidade dos produtos com regulamentos e padrões de qualidade. Outras áreas de atuação incluem consultoria em segurança alimentar, pesquisa e desenvolvimento de novas tecnologias e produtos, e educação e treinamento em instituições acadêmicas ou organizações governamentais.
Processo Seletivo
Descubra como ingressar nos cursos da Uninter. O processo seletivo é simples e acessível, permitindo que você inicie sua jornada acadêmica. Para mais informações, acesse a página.
Assuntos Relacionados
| Disciplina | Ministrante | Titulação | Carga horária |
| Tecnologia no Processamento de Alimentos | Andrea Regina Zacarias Silva | Mestrado | 30 |
| Medidas de Prevenção para o Controle de Vetores e Pragas Urbanas | Willian Barbosa Sales | Doutorado | 30 |
| Bases Teóricas da Saúde Única | Willian Barbosa Sales | Doutorado | 30 |
| Direito Aplicado à Vigilância Sanitária | Gerson Luiz Pontarolli | Mestrado | 30 |
| Disciplina | Ministrante | Titulação | Carga horária |
| Vigilância Sanitária Aplicada aos Alimentos | Andrea Pissatto Peres | Mestrado | 30 |
| Fungos e Micotoxinas em Alimentos e Bebidas | Tatiana Zuccolotto | Doutorado | 30 |
| Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) | Marilia Silva Malvezzi Karwowski | Mestrado | 30 |
| Microbiologia de Alimentos | Marilia Silva Malvezzi Karwowski | Mestrado | 30 |
| Disciplina | Ministrante | Titulação | Carga horária |
| Destino e Impacto de Subprodutos e Resíduos Industriais na Tecnologia de Alimentos | Willian Barbosa Sales | Doutorado | 30 |
| Desenvolvimento de Novos Produtos e Novas Tecnologias de Alimentos | Alisson David Silva | Mestrado | 30 |
| Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos | Daniela Crivari de Resende | Especialização | 30 |
| Embalagens e Rotulagem em Tecnologia de Alimentos | Debora Goncalves Bortolini | Doutorado | 30 |
| Disciplina | Ministrante | Titulação | Carga horária |
| Produtos de Origem Animal no Contexto da Saúde Única | Daniela Crivari de Resende | Especialização | 30 |
| Inspeção Higiênico Sanitária em Alimentos | Marilia Silva Malvezzi Karwowski | Mestrado | 30 |
| Métodos de Conservação dos Alimentos | Ana Paula Garcia Fernandes dos Santos | Mestrado | 30 |
| Produção, Processamento, Beneficiamento e Armazenagem/Estocagem de Alimentos | Ana Paula Garcia Fernandes dos Santos | Mestrado | 30 |