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Microbiologia: Clínica, Ambiental e Alimentos

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Pós-Graduação Especialização Lato Sensu - a Distância

Duração: 360h - 9 meses (Para público em geral)

Duração: 480h - 12 meses (Curso ofertado com prática presencial*)

MBA Especialização Lato Sensu - a Distância

Duração: 480h - 12 meses (Para público em geral)

Duração: 600h - 12 meses (Curso ofertado com prática presencial*)

Diplomação: Certificação intermediária a cada módulo concluído (Aperfeiçoamento - LDBEN 9394/96)

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Pós-graduação a Distância

Microbiologia: Clínica, Ambiental e Alimentos

A microbiologia é uma ciência ampla que estuda os microrganismos, ou seja, seres vivos minúsculos que em sua grande maioria não podem ser visualizados a olho nu, sendo necessário o uso de um microscópio para esse fim. Nesse grupo estão presentes as bactérias, fungos, protozoários, algas e vírus. Alguns dos microrganismos estão relacionados ao desenvolvimento de doenças importantes para área médica, porém, a grande maioria auxilia na manutenção do equilíbrio da vida no nosso meio ambiente. O estudo dessa ciência é dividido em três grandes áreas de concentração, a microbiologia clínica, ambiental e de alimentos.

A microbiologia clínica está relacionada ao estudo de microrganismos causadores de doenças infecto contagiosas. O estudo dessa área atua em parceria com o setor de Infecção Hospitalar (IH) no diagnóstico clínico laboratorial, patogênicos e epidemiológicos bem como na obtenção de uma visão crítica dos procedimentos de diagnósticos laboratoriais e novas tendências de diagnóstico microbiológico e mecanismos de resistência antimicrobiana.

A microbiologia ambiental é a ciência que se dedica ao estudo dos microrganismos presentes no meio ambiente. Essa área é a interface entre as ciências ambientais e a ecologia microbiana, estudando os microrganismos e suas funções na condução de processos nos sistemas naturais e prioriza os efeitos provocados pela presença e atividade desses no meio ambiente, ou seja, no solo, água, ar ou em sedimentos, promovendo a relação entre saúde e meio ambiente.

A microbiologia de alimentos estuda os microrganismos presentes no alimento que são divididos em patogênicos, ou seja, podem causar o desenvolvimento de uma doença transmitida por alimento (DTA), microrganismos indicadores que sinalizam as condições higiênicas sanitárias na qual o alimento foi manipulado/preparado, e microrganismos deteriorantes que causam alterações organolépticas importantes no alimento que inviabilizam o seu consumo. O estudo da microbiologia de alimentos atua no diagnóstico laboratorial de presença ou ausência de microrganismos nos alimentos pela quantificação de unidades formadoras de colônias (UFC), procedimentos de diagnóstico e novas tendências relacionadas à segurança alimentar e a contaminação microbiológica do alimento.

OBJETIVOS: – Capacitar os profissionais de saúde a trabalhar com a análise microbiológica em suas principais áreas de atuação: clínica, ambiental e alimentos; – Conhecer os principais microrganismos presentes na microbiologia clínica, ambiental e alimentos; – Desenvolver habilidades para o trabalho laboratorial em todas as áreas da microbiologia; – Analisar e interpretar os resultados de diagnóstico laboratorial em todas as áreas da microbiologia; – Compreender a importância da relação existente entre a microbiologia clínica, ambiental e alimentos.

Trabalho de Conclusão de Curso – TCC – opcional
Classificação no E-MEC: Saúde e Bem-estar
RESOLUÇÃO Nº 1364/2020- CEPE de 12 de novembro de 2020
MBA RESOLUÇÃO Nº 1537/2021- CEPE de 20 de setembro de 2021
COORDENADOR: WILLIAN BARBOSA SALES
TUTORA: PRICILA DE SOUZA

Certificação intermediária a cada módulo concluído (Aperfeiçoamento – LDBEN 9394/96)

*Curso ofertado com prática presencial para profissionais inscritos em Conselhos profissionais que exijam práticas presenciais.

Atenção: para o curso com PRÁTICA PRESENCIAL, este módulo se torna obrigatório, de responsabilidade do aluno e inicia ao longo do curso, juntamente com as outras disciplinas para integralização no tempo proposto.

*Consulte o regulamento em uninter.com/regulamentos.

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PÚBLICO-ALVO

Portadores de diploma de Ensino Superior que atuam na área da Saúde (biomédicos, biólogos, farmacêuticos, químicos, médicos veterinários, engenheiro de alimentos, nutricionistas) e áreas afins.

MERCADO DE TRABALHO

Laboratórios de análises clínicas; Laboratórios de análises de alimentos;  Laboratórios de análises ambientais.

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